Macaroni Landscape, 1977

L’interès de Miralda pel significat dels aliments té a veure amb la seva vinculació a la supervivència, però també amb el lloc que ocupen a la cultura. Els pans i les amanides de pasta són clàssics en el seu repertori d’accions i instal·lacions. L’any 1977, en el context de l’exposició Breadline al Contemporary Arts Museum Houston, va presentar Macaroni Landscape, que incorpora la simbologia cultural dels colors. Miralda visita tradicions i països amb el seu receptari artístic, que tant es concreta en accions col·lectives i festives com en l’elaboració de receptes, esbossos, instruccions, dibuixos i collages. El crític Pierre Restany es referia al seu Eight Notes for a Table Cloth com un «quadre-plat»: «Aquestes receptes representen un compendi panoràmic de la visió barroca de l’artista català, els elements de la seva paleta i els trets de la seva aventura. Són, abans de tot, referències lingüístiques i exercicis d’estil.»