Daniela Ortiz
Español, este es el oro que comes?
Español, este es el oro que comes?
2018
En un dibujo del siglo XVII realizado por el cronista peruano Felipe Guamán Poma de Ayala, uno de los fundadores de la civilización inca, Capac Inca, pregunta a un colonizador español: ¿Cay coritacho micunqui? (¿Este es el oro que comes?) Y el invasor responde: «Este oro comemos.» Daniela Ortiz partió de esta pregunta en una acción performativa planteada como un banquete. En una mesa larga con un grupo de comensales de nacionalidad española, la artista «sirvió» una serie de platos pertinentemente ilustrados mientras se llevaba a cabo una lectura anticolonial de la gastronomía española. Sobre la acción y la serie de platos, Ortiz escribe: «Este oro es el mismo que comían los clientes de la boutique española de chocolates en la que trabajé en el año 2010, y en el que se servía oro de 24 kilates como decoración de los pasteles y dulces elaboradas con chocolate Guanaja, otro producto extraído de los territorios invadidos cuya denominación específica, Guanaja, se refiere a la isla en la que Cristóbal Colón obtuvo los primeros granos de cacao en el año 1502.» Sin olvidar el racismo histórico, Ortiz centra su atención en el orden colonial actual, reproducido en las formas de producción, distribución y consumo alimentario.
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