«BRAINFOOD es una videoanimación que consta de más de 3.000 fotografías, tomadas durante el proceso de germinación de la escultura de una calavera hecha de “Porotos Señorita” (una variedad chilena de judías), en el curso de un mes. Dispuestas en forma de calavera, las judías simbolizan el proceso de la vida y la muerte, el eterno ciclo de la germinación y la inherente capacidad de reciclaje de la semilla. Las judías son una cosecha tradicional del Nuevo Mundo. Desde antes de la colonización y hasta nuestros días, esta legumbre constituye la base en la dieta de muchos países latinoamericanos y caribeños. También están presentes diferentes tipos de judías en la mítica fundación de varias sociedades precolombinas como el ingrediente más destacado. La primera vez que se presentó BRAINFOOD fue en febrero de 2014, formando parte de Vanitas, un bodegón-videoinstalación, en la exposición FOOD, en SESC Pinheiros, Sao Paulo, Brasil. Haciendo referencia al memento mori del Barroco español, y compuesto por calaveras de judías, así como de restos de comida recogidos en McDonalds. El relicario reunía lo más sofisticado y lo más superficial de la ciudad. El memoria física de BRAINFOOD se encuentra actualmente plantada en el huerto del “campo santo” de la iglesia románica de Sant Pau del Camp, en Barcelona, continuando con su ciclo de germinación de vida y de muerte.» http://www.foodcultura.org/