Cutting trata sobre la técnica cinematográfica de "cortar", o editar, y su importancia en términos de la construcción de la realidad fílmica. La primera parte de la película muestra una casa proyectada sobre una pantalla de papel. La artista recorta la ventana de la casa con unas tijeras, en el sentido de abrirla realmente. A continuación, se recorta sobre la superficie iluminada de la pantalla la frase de Marshall McLuhan: "The content of the writing is the speech" (el contenido de la escritura es el habla). Pero la última palabra la pronuncia la artista, haciendo así realidad el sentido de la frase enunciada. El compromiso con los signos abstractos de la lingüística conduce a la imagen, así como a contactar con el cuerpo humano, cuando Valie Export utiliza la camiseta Bazzoka de un actor para fabricar una pantalla de tela, recortando el globo de chicle. Posteriormente, el cuerpo ahora desnudo sirve como pantalla viva, cuyo signo (el pelo del cuerpo) es afeitado por la artista. El acto de la fellatio del final pone de manifiesto la forma más directa de comunicación, que no necesita ni palabras ni imágenes.