Viernes, 22 de octubre de 2021

Hace ya tres años que empezó La Cocina del MACBA, una cocina sin cocina y variada en edades, intereses, clases sociales, saberes y orígenes culturales. Empezaba con las manos en la masa y a fuego lento, con el compromiso de un recorrido a largo plazo para irse pensando poco a poco. Una cocina que ha querido ir hacia una transición ecosocial a través de un experimento de conocimiento circular y teniendo en cuenta las vías humanas y no humanas, tan atravesadas por las violencias del sistema alimentario.

Son muchas las colaboraciones, los saberes compartidos y las salidas que han ido construyendo esta cocina que empezó sin ningún equipamiento y que ahora es tangible, presente, especulativa, popular y posapocalíptica. Ha crecido trabajando temas de interés colectivo como cocineras versus chefs, tradición, colonialismo, plasticidad y hackeo de las recetas, rituales de proximidad, los aditivos, la gestión popular de las sobras, el embrollo de los sellos, las plantas (¿invasoras?) y las tensiones ecofeministas en el debate del pescado y de la carne, entre muchos otros.

Ahora las participantes de este proyecto cocinarán un garum mientras nos presentan sus preocupaciones, intereses, retos, placeres y saberes que conforman La Cocina del MACBA.

Participante

Marina Monsonís
Con la colaboración de
Barcelona Capital Mundial de l'Alimentació Sostenible 2021

Si tienes alguna duda, puedes contactarnos a través de macba [at] macba [dot] cat o por teléfono al 93 481 33 68.