Amasar con cuidado

► Actividad dirigida a centros y entidades sociales de personas con discapacidad intelectual.

Proponemos un taller en la cocina del MACBA. No para aprender a cocinar, sino para experimentar qué puede crecer colectivamente en un proceso de amasado. Incluso partiendo de tres ingredientes muy simples, un sinfín de elementos se pueden mezclar y activar: saberes, experiencias biográficas, emociones y relaciones sociales.

Amasando con el cuerpo y con la palabra, una forma muy cotidiana del cuidado se pone encima de la mesa: elaborar el alimento como una forma de cuidar y dar cariño a los otros (humanos y no humanos) y a uno mismo, a partir de lo material, lo simbólico y lo afectivo. Pero un cuidado más global, aunque no menos arraigado en la cocina, se pone también en juego: los alimentos presentan una relación compleja con el territorio, con unos trabajadores que los producen y con unos determinados modos de producción. La actual crisis ecológica y alimentaria es una oportunidad para reinventar nuestra relación con los alimentos, con el entorno y con aquellos que nos los proporcionan. Además, la cocina está atravesada por unas rutinas que tradicionalmente ordenan quién cocina y quién come, quién sirve y quién recibe, quién enseña y quién aprende, y todo esto puede ser también revuelto para lograr otras formas de estar juntos.